数百年来,大蒜一直被用作各种条件下的天然药物。例如,中世纪的医生用大蒜做一种药膏,然后敷在肿瘤上。虽然这些古代的治疗者并不像现代的研究者知道的那么多,但他们相信大蒜可以有效地杀死癌细胞,这一点现在得到了科学证据的支持。
在研究大蒜的抗癌作用时,科学家们关注的是大蒜素。这种化合物是在大蒜切碎时产生的,据说具有抗菌和抗真菌的特性。多项研究已经证实大蒜素能杀死癌细胞。
但是大蒜除了大蒜素还含有其他抗癌化合物。例如,大蒜中的一些黄酮类化合物通过防止细胞损伤来抗癌。同时,大蒜中的硒和烯丙基硫化物不仅能防止DNA突变,还能刺激机体修复受损的DNA。大蒜还含有高水平的硫和天然抗氧化剂。<人口>大蒜和席夫8217,根据人群研究,抗癌作用
食用大蒜可降低患下列癌症的风险:
乳腺癌、前列腺癌、食管癌、结肠癌、胰腺癌许多研究也对大蒜的抗癌活性进行了研究。报告显示大蒜具有增强DNA修复的独特能力。DNA损伤是常见的,可由代谢过程的产物或暴露于环境中的致癌物质引起。如果处理不当,对DNA的损伤会导致突变,从而导致癌症的发生。
大蒜在对抗致癌物的作用中起着关键作用。吃很多烧烤食物的人很有可能摄入大量致癌化合物,如亚硝胺和杂环胺。这些有害的化学物质是在红肉受热时形成的。然而,在烤肉前添加大蒜有助于减少致癌物的形成。目前,各种旨在进一步了解大蒜在癌症治疗中作用的研究仍在进行中。最新研究结果表明,大蒜及其活性成分可以通过控制细胞信号传导途径来预防癌症,不仅可以触发癌细胞的细胞周期停滞,而且这些化合物还可以阻止肿瘤生长所必需的新血管的形成,诱导细胞程序性死亡。
食用大蒜的最佳方法有很多种,但最好的方法是生吃大蒜。由于大蒜素是挥发性的,烹调或微波加热大蒜会导致它的损失,以及其他促进健康的营养素。
要制作一种有效的抗癌混合物,在搅拌机中混合一些生的西兰花、大蒜汁、洋葱和姜。你也可以食用其他大蒜制品,如大蒜精油、大蒜粉,大蒜提取物或大蒜浸渍剂。
如果你想避免大蒜味,可以服用大蒜补充剂。然而,这些补充剂中大蒜素的含量会有很大的差异。为了充分享受大蒜的好处,每天至少吃一瓣大蒜。
无论你如何选择吃大蒜,你都可以确信在你的饮食中加入这种超级食物将有益于你的健康,特别是如果你想降低患癌症的风险
Blab客服微信号:aaa1515230