大蒜是一种广受欢迎的香料,它对健康有许多好处。其中一个好处是提高老年人认知健康的能力。该研究所的研究人员进行的一项动物研究发现,大蒜中一种叫做烯丙基硫化物的化合物可以帮助预防老年痴呆症和帕金森氏症患者经历的与年龄相关的记忆丧失。特别是,这种化合物有助于抵消与记忆问题相关的肠道细菌年龄变化。

肠道含有数万亿的微生物,统称为肠道微生物群。众所周知,这些微生物在维持人类健康方面发挥着重要作用。然而,对于随着年龄增长而引起的肠道微生物群的变化对健康的影响还不太清楚。随着年龄的增长,肠道菌群的多样性下降。在这项研究中,研究人员希望更好地了解肠道菌群的变化如何影响与年龄相关的认知能力下降。为了做到这一点,他们给24个月大的老鼠(相当于56到69岁的人的年龄)口服了烯丙基硫。然后,他们将这些小鼠与4个月龄和24个月龄的小鼠进行比较,这些小鼠没有接受烯丙基硫的膳食补充。

研究人员发现,接受大蒜化合物的老年小鼠表现出更好的长期和短期记忆,以及更健康的肠道细菌,与未接受治疗的老年小鼠相比。未服用大蒜化合物的两岁小鼠也有空间记忆受损。

在另外的实验中,研究人员发现大脑中神经源性钠尿因子(NDNF)基因表达减少可能是认知能力下降的原因。研究人员最近发现,这种基因是长期和短期记忆结合所必需的。

此外,研究小组发现,接受烯丙基硫醚的小鼠表现出更高水平的NDNF基因表达。脑内重组NDNF蛋白治疗也恢复了未接受大蒜复合物的老年小鼠的认知功能。此外,他们还发现,使用烯丙基硫产生一种硫化氢气体,可以防止肠道和肠腔的炎症。综合来看,研究结果表明,摄入大蒜化合物可以通过恢复肠道细菌增强记忆巩固。研究小组继续进行实验,以更好地了解肠道微生物群与认知能力下降之间的关系。他们还计划研究大蒜是否可以用来治疗老年性认知问题,如阿尔茨海默病和帕金森病。他们在佛罗里达州奥兰多举行的8216年会上介绍了这项研究的最新发现。几千年来,大蒜对大脑健康的其他益处一直被用于烹饪和药用。多年来,科学家们发现并证明了大蒜对健康的益处,特别是对大脑的益处。它含有另一种化合物,称为二硫化二烯(DATS),它在减少胶质母细胞瘤(脑肿瘤中最致命的一种)患者的肿瘤生长中起作用。在年发表的一项研究中,该化合物有效地防止了肿瘤的进展,诱导了活跃的人类胶质母细胞瘤的凋亡或细胞死亡,而不会损害肝脏。

大蒜还可以通过防止血栓形成来改善流向大脑的血流量。血凝块是液体血液变硬时产生的肿块。血凝块可以阻塞心脏的动脉或静脉,这也可能影响颈部或大脑,导致中风。吃大蒜有帮助,因为它是一种有效的血液稀释剂,其作用与阿司匹林类似,有助于调节血液循环。

除了大蒜之外,还有许多其他香料可以促进大脑功能。其中包括姜黄、牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草、黑胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻和圣罗勒