中国食物有多少卡路里?中餐的营养价值是什么?亚洲食品是18世纪中期由广东移民引进美国的。它在20世纪20年代变得流行,甚至异国情调,尤其是在加利福尼亚州。这些城市最早的中餐餐馆主要是受中国人光顾的,是豪华精致的设施,而那些位于小城镇的餐馆则是休闲的,提供顾客想要的任何东西,从豆子、鸡蛋到猪肉三明治。这道菜成了今天人们所熟知的美式中国菜。今天大多数美国人吃的中国菜在中国并不常见。美式中餐和传统中餐的卡路里含量是不一样的。例如,传统的中国菜强调蔬菜,特别是亚洲的叶菜,如白菜。美式中餐强调肉类,增加蔬菜作为配菜。它还包括美国蔬菜,如胡萝卜和西红柿。本土的中国菜比美国的中国菜更注重新鲜的海鲜。

美国的中国菜,也被称为亚裔美国菜,特色菜是在美国创造或修改的。这类菜的例子包括:曹将军的鸡肉、杂碎、炒面、鸡蛋年轻的,炸鸡蛋卷和馄饨,幸运饼干,宫保鸡丁和木须肉。这些“经典”食品的卡路里、脂肪和钠含量往往高于传统的中国菜肴。最糟糕的选择有三种,左将军鸡、宫保鸡和柠檬鸡(油炸),每份约含1200至1400卡路里,总脂肪高达50至75克。事实上,任何“宫保”都是卡路里炸弹。一份宫保扇贝或虾的订单可以提供大约1200卡路里的热量。

米粉和面条是选择的淀粉,是亚裔美国人餐馆的主食。一份炒饭很大。预计会收到一个包含四到五个杯子的盘子。它是由在油中煮熟的咸白米组成,通常有一个鸡蛋。别让撒在米饭里的蔬菜骗了你。即使你吃了半份,或者2.5杯,你仍然摄入了大约750卡路里的主要是不含纤维的淀粉。

你可以通过明智地选择亚裔美国人餐馆来显著减少卡路里和脂肪。最休闲的外卖店可能不会提供这些产品,但如果你经常光顾亚裔美国人的高级餐厅,你会有更好的选择。记住,几乎所有的选择仍然是非常高的钠。令人惊讶的是,即使是“更健康”的选择也富含脂肪。一定要问点菜的人你能不能把油“点”起来。至于饮料,喝无卡路里的茶。

• 蒸蔬菜或猪肉饺子:每饺子50到80卡路里。
• 酸辣汤,中式蔬菜汤或馄饨汤:50至100卡路里/份
• 春卷:100卡路里/份
• 牛肉沙爹(约3盎司):135卡路里
• 生菜鸡肉:160卡路里/份
• 蒸糙米或白米:200卡路里/杯卡路里
Entrées

• 虾仁配龙虾酱:400卡路里
• 粤式扇贝或粤式虾仁:每种约400卡路里
• 炒肉配蔬菜,如牛肉和西兰花或鸡肉和西兰花:每种约600卡路里(根据食用量的不同而变化几百卡路里)
• 麻坡(湖南)豆腐:600卡路里
• 无骨盖锅(鸡肉和猪肉):600卡路里
• 鸡肉炒面(不带脆皮面条):600卡路里根据公共利益科学中心(CSpI)营养主任Bonnie Liebman的说法,每种卡路里都有指导你朝着正确的方向前进的一般准则。坚持用富含蔬菜和炒虾仁或鸡肉的菜肴,避免出现以油炸肉或鸡肉为特色的菜肴。同时避免高热量的陷阱,如油腻的面条和炒饭。