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高蛋白食物中的卡路里:金枪鱼、坚果、奶酪、碎牛肉
来源:www.blab.net.cn 作者:admin 日期:2020-04-10

你可能听说过金枪鱼罐头是一种很好的“减肥”食品(和干酪一起)。这句话是有道理的,但并不是所有罐装金枪鱼都能提供相同数量的卡路里。典型的金枪鱼要么装在水里要么装在油里。即使你把罐装金枪鱼的液体部分排干,罐装油的热量和脂肪也较高。例如,3盎司或85克装在油中的淡金枪鱼罐头,排干,仅固体,提供168卡路里和7克脂肪(1克饱和脂肪)。同样份量的淡金枪鱼装在水里,排干水,固体食物只提供99卡路里和1克脂肪。选择水和油罐装的轻金枪鱼可以减少40%的总热量!

一份3盎司的白金枪鱼,罐装在油中,排干,固体只提供10卡路里的热量,比罐装在油中的轻金枪鱼少158卡路里,但总脂肪和饱和脂肪的量相同。然而,具有讽刺意味的是,同样份量的白金枪鱼,装在水里,排干,固体只比装在水里的轻金枪鱼多10卡路里,109卡路里,3克脂肪和1克饱和脂肪。不管怎样,你最好的选择是金枪鱼装在水里。请注意,罐装白金枪鱼(长鳍金枪鱼)含有大量甲基汞。育龄妇女或怀孕妇女应根据食品和药物管理局(FDA)的指导方针限制其食用量。

什么是热量最低的坚果?

热量最低的坚果是栗子,尤其是日本栗子。它们是甜的,可食用的坚果,生长在日本的落叶树上。日本栗子相当大。一份100克煮熟和蒸过的日本栗子只提供56卡路里和0克脂肪。接下来是欧洲和中国的栗子以及橡子。一盎司生橡子(28克)提供108卡路里和7克脂肪。然而,这些坚果在美国并不受欢迎和广泛食用!在美国普遍食用的坚果中,生腰果和开心果的热量最低,其热量值几乎相同。一盎司的生腰果提供155卡路里和12克脂肪,而同样数量的生开心果提供156卡路里和12克脂肪。坚果中的大部分脂肪是对心脏健康有益的不饱和脂肪。

什么是热量最低的奶酪?

毫无疑问,热量和脂肪最低的奶酪是白干酪。平均而言,一份4盎司(113克)的大或小凝乳脱脂干酪提供80卡路里和0克脂肪。奶油干酪或无奶油干酪、小的或大的凝乳干酪、脱脂干酪或低脂干酪都是热量最低的奶酪。有许多软的、可摊开的加工奶酪热量相当低,还有无脂肪的加工奶酪,如无脂肪的美国奶酪片和奶油奶酪。然而,这些产品并不是真正的奶酪。在硬奶酪中,热量最低的选择是低脂切达奶酪或科尔比奶酪,每盎司提供48卡路里和2克脂肪,以及低脂瑞士奶酪,每盎司提供50卡路里和1克脂肪。半脱脂马苏里拉奶酪每盎司提供约70卡路里和4克脂肪,而费塔奶酪是下一个低卡路里的选择,每盎司提供74卡路里和6克脂肪。

绞碎牛肉需要多少卡路里?

绞碎牛肉的卡路里含量取决于脂肪的百分比(按重量计)。绞碎的牛肉在烹调前(汉堡)的卡路里和脂肪含量可能不同,特别是如果你在平底锅里把肉弄成褐色,然后把脂肪排干或把肉冲洗干净。最瘦、热量最低的牛肉块是“圆形”和“腰肉”,所以磨圆或磨圆的牛腰肉是最好的选择。例如,4盎司的劳拉的瘦牛肉96%瘦肉,生的,提供140卡路里和4.5克脂肪(2克饱和脂肪)。同一品牌的绞沙朗(96%瘦肉)提供与绞沙朗相同的营养成分。把卡路里和脂肪的数量和一个标记为85%瘦的绞碎牛肉进行比较。一份4盎司的食物(未煮熟)提供280卡路里和16.9克脂肪(饱和7克)。磨碎的、生的、90%瘦肉的牛里脊肉(通常作为额外瘦肉出售)介于上述两者之间,提供200卡路里、10克脂肪(4.5克饱和脂肪)。