比萨饼是美国最受欢迎的食品之一。尽管经常与快餐和垃圾食品联系在一起,但对披萨的热情依然存在。根据公布的统计数据,93%到94%的美国人每月至少吃一个比萨饼。此外,在美国,每个男人、女人和孩子平均每年吃46片或23磅比萨饼。不幸的是,肉类配料是所有配料中最受欢迎的,尤其是意大利香肠。作为一个国家,我们每年消费超过251000000磅这种切成薄片的熟肉。其他受欢迎的比萨配料包括香肠,还有一些蔬菜,主要是蘑菇、青椒和洋葱。比萨饼的版本和种类几乎与提供比萨饼的餐馆一样多。虽然它会破坏你的饮食,但它不必。即使在减肥食谱中,你也可以而且应该偶尔享受一下你最喜欢的食物,只要你监测你的卡路里摄入量,并保持在一个允许你达到体重目标的范围内。

一片比萨饼中含有多少卡路里?

不幸的是,这个问题没有一个简单而直接的答案。很多因素都会影响披萨的卡路里含量。其中一些因素包括:馅饼和你的切片的大小,面包皮的厚度,配料的选择和数量,奶酪的数量(和奶酪的脂肪含量),甚至配方。你总是可以在网上查找你最喜欢的披萨连锁店的营养信息来获得确切的数字。一片的热量范围从120卡路里(薄皮加肉馅)到1000卡路里(薄皮加肉馅)不等。

就目前的统计数字来看……一片典型的14英寸薄皮快餐披萨,重约63克,上面只加了酱汁和奶酪,提供了约192卡路里、10克脂肪、17克碳水化合物和9克蛋白质。把同样的14“奶酪披萨做成一块厚的硬皮片,重106克,额外的面团使每片披萨的热量达到288卡路里,外加12克脂肪、33克碳水化合物和13克蛋白质。一片14英寸的普通硬皮或手抛奶酪披萨(103克)提供约270卡路里、10克脂肪、34克碳水化合物和12克蛋白质。不是所有的14“薄皮披萨都一样。一片约翰爸爸的薄皮芝士披萨(87克)提供257卡路里,14克脂肪,23克碳水化合物和11克蛋白质。请记住,这些平均数据是奶酪披萨,没有肉类配料。选择一片薄皮的意大利香肠比萨(占馅饼的1/8),你将平均摄入280卡路里、13克脂肪、28克碳水化合物和13克蛋白质。一片薄皮披萨的热量范围在180到300卡路里之间。什么是健康披萨?

健康披萨是一种经过改良(自制的、商店的或餐馆的)以保持健康的披萨。什么是健康的?顾名思义,“健康”一词是指总脂肪和饱和脂肪含量低,胆固醇和钠含量不超过每日推荐值(DV)的20%,维生素A或C、蛋白质、钙、铁或膳食纤维含量不超过每日推荐值(DV)的10%。钠通常是最难控制的因素。如果可能的话,先在全麦面包皮上准备或选择薄皮披萨。使用或要求少奶酪(部分脱脂马苏里拉),如果你在家准备比萨,少用沙司或选择低钠罐装番茄沙司。在酱汁里加入你自己的香草和调味料,然后去做蔬菜配料。另一种选择是搭配清淡的菜肴®或健康选择®法式面包式披萨。虽然你可能不能只吃一片,但要避免吃掉整个比萨饼!我只列出了几个符合“中等健康”标准的披萨。

在外面就餐的“必胜客”薄皮素食爱好者(从中等馅饼中分一片):180卡路里,6克脂肪,3克饱和脂肪,23克碳水化合物,1克膳食纤维,7克蛋白质,520毫克钠和15毫克胆固醇:160卡路里,7克脂肪,1克饱和脂肪,24克碳水化合物,2克膳食纤维,12克蛋白质,839毫克钠和23毫克胆固醇饱和脂肪,46克碳水化合物,膳食纤维:不适用,12克蛋白质,790毫克钠和18毫克胆固醇带回家(冷冻)