好消息是啤酒本身并不会使你发胖。事实上,没有一种食物或饮料能让你发胖。当你以卡路里的形式消耗过多的能量(超出维持体重和日常活动所需的能量)时,你的身体将能量储存为脂肪或脂肪组织。每种大营养素、碳水化合物、蛋白质和脂肪/脂质以每克卡路里的形式提供能量。碳水化合物和蛋白质每克提供4卡路里,脂肪/脂质每克产生两倍,约9卡路里。

坏消息是,酒精不是必需的营养素,也提供大约7卡路里每克。“啤酒肚”(又名腹部肥胖/中心性肥胖)是一个常见的“昵称”,指主要储存在腹腔(躯干)的多余体脂。然而,实际上,腹部脂肪是两种身体脂肪的结合体:内脏脂肪和皮下脂肪(位于皮肤表层以下)。另一种身体脂肪是肌内脂肪,它散布在全身骨骼肌中。简单地说,就是身体的脂肪,其中的一小部分是生命所必需的。“啤酒肚”或易患中心性肥胖(而不是臀部、大腿和臀部携带多余脂肪)可能对你的健康更为危险,并与患心血管疾病、糖尿病和中风的风险增加有关。男性比女性更容易在中段携带多余的脂肪。你携带多余脂肪的地方取决于性别以外的因素,比如遗传倾向、体型和体格以及种族。无论是从水果、巧克力蛋糕还是啤酒中摄取的卡路里,都会导致体重增加和身体脂肪过多。

只要你意识到,在减肥甚至是体重管理计划中,你需要控制你每天消耗的卡路里量,你就可以选择适量饮酒。一般来说,酒精每克能产生7卡路里的热量,但并非所有的酒精饮料都能提供相同的热量。导致热量差异的因素包括饮料的酒精百分比(“证明”),是否添加了其他成分(常见于混合饮料和甜鸡尾酒)及其碳水化合物含量。啤酒含有从麦芽谷物中提取的碳水化合物/糖。从字面上看,国内和进口的啤酒有数百种,平均酒精含量约为5%(正负3%)。有些品种含有较高比例的酒精,因此热量较高,但这些品种不是标准的。

啤酒的热量范围为每12盎司65到200卡路里。市场上最轻的啤酒每12盎司只提供55卡路里的热量。清淡啤酒(又称“低碳水化合物啤酒”)是一个更好的选择卡路里明智的,因为虽然他们含有相同数量的酒精作为他们的正常同行,含有较少克的碳水化合物。一杯12盎司的淡啤酒能提供65到110卡路里的热量。大多数非清淡啤酒平均每12盎司提供140到160卡路里的热量。

葡萄酒的酒精含量比啤酒多,但酒精含量(以百分比表示)比蒸馏酒少,约为12.5%。一份标准的葡萄酒是5盎司,不管是红的,白的还是玫瑰色的,都能提供大约120到125卡路里的热量。和啤酒一样,葡萄酒也含有一些碳水化合物(来自发酵的葡萄)。津芬德尔,热量最高的品种,每5盎司提供129卡路里。与啤酒相比,葡萄酒的热量变化要小得多。然而,由于你是从一个瓶子里倒酒的,所以你可能是你从葡萄酒中摄取热量的最大因素。一只笨重的手、多个玻璃杯和/或超大酒杯也会导致热量超载。

参考文献

• AM Sironi et al。内脏和心脏脂肪增加对心脏代谢风险和疾病的影响。糖尿病医学。2011年10月24日。
• 网络医学博士:健康饮食-身体脂肪类型