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计算自制食品的卡路里
来源:www.blab.net.cn 作者:admin 日期:2020-02-13

如何计算/计算食谱中的卡路里?

计算自己的自制食谱中的卡路里与计算“常规”食品中的卡路里一样具有挑战性。 这是一个耗时的过程,但是您可以保存卡路里计算的结果并建立一个数据库,以供将来参考。 在软件程序之前,您必须写出所有成分,并在配方中要求部分/数量,手工添加所有值,然后除以份数。 您将不得不使用一本大型参考书来查找所有成分的卡路里计数。 幸运的是,现在有更快,更简单和更可靠的方法。

最好的方法是将您所有的配料(尽可能具体地)与数量一起输入到在线食谱分析程序中,例如卡路里计数 ,营养数据或激发人们的热情。 确保正确输入所有成分。 通常,程序会告诉您是否无法识别成分(可能输入错误或成分可能不在分析数据库中,这是使用这些程序的限制)。 另一个常见的错误是没有输入正确的份量(份数)。 例如,如果您输入的是千层面食谱,却忘记将条目从“一份”更改为16,它将计算整个批次中的热量含量! 此外,份量在12到16之间也有很大差异。 您为食谱确定合适的份量越准确,结果就越接近食谱的真实热量。 这些程序也可用于简单的餐点,例如烤奶酪三明治或冰沙。

参考

  • 德拉姆蒙德,肯塔基州。 L.M.&Brefer:《餐饮服务与烹饪专业人士的营养》,第七版。 约翰·威利父子公司,纽约,纽约,2010年。
  • 梅奥诊所。 “计算卡路里:回到减肥基础”。