使用苹果醋减肥的前提是什么？

使用苹果醋减肥的支持者声称，它可以增强人体燃烧脂肪和抑制食欲的功效 。 您可以在用餐前喝少量苹果醋（餐前15分钟用水稀释或直饮稀释2至3茶匙，每天餐前15分钟）或服用补充剂（代替令人不快的苹果醋味和“烧”味）。 几乎没有科学证据支持这些主张。 它的受欢迎程度在很大程度上是由于替代医学运动，“时尚”饮食的持续成功，偏爱使用“天然”产品以及大量未经证实的个人推荐所致。 其好处充其量是可疑的。 实际上，食用苹果醋似乎有不利的副作用。苹果醋什么时候作为减肥奇迹而广受欢迎？

苹果醋作为一种健康补品已被使用了数千年。 治疗各种疾病，例如头痛，慢性疲劳，糖尿病，关节炎，感染和高血压。 根据一些消息来源，古埃及人将苹果醋用作防腐剂（并有可能用作减肥药）。 然而，当来自佛蒙特州的乡村医生DC Jarvis撰写一本名为“民间医学”的书时，用于减肥的苹果醋首次出现在印刷品中。该出版物似乎为苹果醋成为重要的突破性补充品奠定了基础。 通过燃烧体内脂肪（而不是储存脂肪）来增强减肥效果。什么是苹果醋饮食？

这种饮食以替代医学为基础，被认为是“排毒”饮食。 根据苹果醋饮食的支持者，肥胖的解决方案在于经常运动和食用均衡，营养丰富的饮食。 此外，奉献者们认为，通过在苹果汁中添加苹果醋可以大大减轻体重，苹果醋是一种通过发酵苹果汁获得的液体。 当苹果汁暴露于某些细菌时，糖会变成酒精，最后变成醋。 支持者声称，除燃烧脂肪外，苹果醋还可以帮助肝脏排毒，并确保高脂，含糖食品的适当消化。 尽管没有与此饮食计划一起的菜单或进餐计划，但建议您每天吃三顿饭（避免吃零食）并为自己提供“合理的”份量。苹果醋饮食是否可以工作？

苹果醋可以帮助减肥吗？ 没有确凿的科学证据支持这一主张。 唯一最新的研究表明，醋与体重减轻/脂肪燃烧增强之间的关联是在实验小鼠上进行的。 在这项于2009年7月发表在《农业与食品化学杂志》上的研究中，研究人员发现，与高脂饮食的老鼠相比，老鼠食用高脂饮食加上醋的主要成分醋酸可以减轻体重10％。 老鼠。 对照组饲喂相同的高脂饮食，用水代替乙酸。 但是，这只是一项研究，其结果不能应用于人类。 需要进行广泛的研究，以研究食用醋中的乙酸对脂肪酸氧化的影响。食用苹果醋有什么风险？

苹果醋酸性很强，味道最辛辣 考虑不愉快。 酸性液体和食物会腐蚀牙釉质，从而对整体牙齿/牙龈敏感。 经常食用可能引起喉咙，食道和胃部不适。 长期使用会导致骨质流失和钾缺乏。 苹果醋与某些处方药和非处方药也有相互作用。

此外，苹果醋补充剂不受食品和药物管理局（FDA）的监管，也没有常规测试其基本安全性/有效性。 在2005年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究中，研究人员比较了八个品牌的苹果醋片剂中所含的成分与实际含量（通过实验室分析）。 调查结果表明，包装上列出的成分并未反映实际含量，各个品牌之间的有效成分和推荐剂量均存在很大差异。

参考

1. T近藤 等。 “乙酸上调肝脏中脂肪酸氧化酶的基因表达，从而抑制体内脂肪的积累。” J Agric Food Chem。 2009年7月8日； 57（13）：5982-6。
2. LL Hill等人。 “苹果醋片对食道的伤害以及产品的后续评估。” J Am Diet Assoc。 2005年7月； 105（7）：1141-4。