我们都知道，食用脂肪对我们有害，尽管我们的身体需要某些类型的“优质”（不饱和）脂肪才能正常运作。 另一方面，蛋白质对整体健康有很多好处，尤其是作为均衡饮食的一部分。 您可能会认为蛋白质仅对构建肌肉有好处，但这是因为它具有构建和修复组织的能力（例如运动引起的眼泪）。 但是，它对于创建强壮的骨骼，软骨，皮肤和血液也是必不可少的。 因此，尽管我们的身体需要很少的脂肪，但它们却需要大量的蛋白质，这不足为奇。 不幸的是，似乎经常将两者配对，因此您可能很难找到一个没有另一个的情况。 但是，通过在饮食中添加一些关键食品，可以减少蛋白质中摄入的脂肪。

1. 瘦肉。 一块厚厚的脂肪圈环绕着的那块牛排肯定很诱人（尤其是用黄油煮熟），但是摄入的所有重脂肪肯定会减轻您从蛋白质中获得的好处。 取而代之的是，去吃鸡肉，鱼甚至是低脂牛肉（脂肪含量少于10％）之类的瘦肉，以享受富含蛋白质（不含所有脂肪）的美味食物。
2. 鸡蛋。 通过扔掉蛋黄和只吃白人，减少胆固醇的方法很多。 这肯定会减少卡路里的数量，但是通过以这种方式食用鸡蛋，您也会错过大部分营养。 蛋清含有蛋白质，但是如果没有蛋黄，您将无法获得全部好处，而且还会损失B-维生素，维生素A，叶酸，叶黄素和其他一系列有益营养素。 此外，现在的研究表明，鸡蛋中的胆固醇实际上可能有助于提高HDL胆固醇（一种好胆固醇）而不是LDL。 那里有很多关于鸡蛋的错误信息，但是像其他所有东西一样，您只需要适度食用即可获得好处而没有缺点。
3. 酸奶干酪。 动物产品可以为每个人提供蛋白质，但是如果您是素食者，它们尤其重要。 大多数奶酪还带有很多脂肪（除非它们是一部分），但是干酪带有多种脂肪（从4％一直到无脂肪），而且令人惊讶的是，一种口味与 另一个。 因此，请选择一些低脂或无脂的奶酪，以获取富含蛋白质的美味小吃。
4. Edamame。 通常，大豆往往具有植物所需的大量蛋白质。 它们不会为您提供动物产品中发现的完整蛋白质，因此最好以补充方式使用，但与许多其他类型的蛋白质不同，毛豆胺还含有大量的纤维。 而且，如果您不知道，饮食中的纤维不仅会改善消化； 它也会使脂肪溶解性降低，从而使您的身体将其排出而不是吸收它们。
5. 奎奴亚藜。 这种看似神奇的谷物在南美一直存在，但直到最近才在国际市场上大放异彩。 它与其他谷物的不同之处在于，它具有产生完整蛋白质所必需的必需氨基酸（类似于动物产品中的蛋白质），使其成为不吃肉的人的良好替代品。 它的膳食纤维含量也很高，这意味着它可能是完美的食物！ 只需确保您要寻找全谷物版本，以使您获得所有健康益处。

   参考文献：

   • 连续鸡蛋后高密度脂蛋白胆固醇的变化 健康成年人食用。 [J Med Assoc Thai。 2008]