您的饮食，运动水平和其他因素（例如体重）是控制糖尿病（尤其是II型糖尿病）的重要变量。 食用各种健康食品并全天均匀地进餐，有助于控制血糖水平。 使用糖尿病交换系统进行膳食计划是确保您摄入碳水化合物，脂肪和蛋白质适当平衡的一种方法。

我从哪里开始？

与注册营养师会面 （RD）和/或经认证的糖尿病教育者（CDE）来计算适合您特殊需求的卡路里水平。 专业人士会将卡路里按比例划分为碳水化合物，蛋白质和脂肪的平衡。 大约50％的卡路里应来自富含碳水化合物的食物，尤其是高纤维谷物，谷物和蔬菜。什么是糖尿病交换食物列表？

通过交换系统，三种常量营养素-碳水化合物，蛋白质 和脂肪-分为六类食物。 来自任何组的一份称为糖尿病交换。 这些食物包括淀粉/面包，牛奶，水果，肉/奶酪，非淀粉类蔬菜和脂肪。 每天分配的交换次数取决于一些因素，例如所需的体重（较少的交换和降低体重的较低卡路里水平），运动水平/频率以及用药时间。碳水化合物的交换列表值 富含食物的食物

碳水化合物是人体首选的能量来源，也是对血糖水平影响最大的营养素。 富含碳水化合物的糖尿病交换食品包括淀粉/面包，水果和奶制品。 一次淀粉交换平均可提供15克碳水化合物，3克蛋白质，<1克脂肪和80卡路里的热量。 一种淀粉交换的例子包括一片1盎司的面包，1/2杯煮熟的谷物或1/2杯煮熟的面食或玉米。 牛奶交换是一杯8盎司的牛奶或不加糖/人工增甜的酸奶。 选择脱脂或1％牛奶以控制脂肪，胆固醇和热量的摄入。 一次牛奶交换可以提供12克碳水化合物，8克蛋白质，<3克脂肪和80至100卡路里的热量。

水果虽然健康，但富含简单的糖分，可以迅速提高血糖水平。 一个水果交易所提供15克碳水化合物和60卡路里。 一次交换的份量取决于类型（整个/新鲜或果汁）。 一个小苹果或½杯果汁相当于一次水果交换。 糖包含在交换清单的总碳水化合物计数中，并且不得超过每日碳水化合物摄入量的10％。其他食品的交换清单值

非淀粉类蔬菜的碳水化合物含量较低。 一次交换平均提供5克碳水化合物，<2克蛋白质和25卡路里。 一次交换的例子包括½杯煮熟的蔬菜，1杯生的或6盎司的果汁。 两杯绿叶蔬菜等于一次交换。

肉/奶酪和脂肪食物组可能不含碳水化合物，但含有卡路里和脂肪，因此您必须在糖尿病饮食计划中监控自己的份量。 肉和肉替代品根据脂肪含量分类，包括瘦肉，中脂和高脂食品。 最经常选择瘦肉。 交换量为1盎司，以熟肉（不是原重）为基础。 一鸡蛋和/或½杯豆腐是替代肉类。 脂肪交换通常为1茶匙，但份量可能有所不同。 脂肪交换（例如油）提供45卡路里的热量和5克脂肪。使用糖尿病交换列表的“规则”和/或带回家的内容是什么？

“交换”是指交易选项 在一个食物组中。 您可以在一个交换小组中将一种食物交换为另一种，以确保饮食均衡，限制或避免在小组之间交换食物，即使它们提供的卡路里量相同。 在所有列表中（水果除外），可以加倍/加倍选择以提供共同的食物。 例如，一份1.5杯燕麦片满足了三种淀粉的早餐分配，而一份3盎司的汉堡包满足了三种肉类交换的午餐分配。 有了交换系统，就有了“免费”食物清单。 这些食品（例如无糖明胶）提供的碳水化合物少于5克，热量为20卡路里。 您可以根据需要选择这些项目，除非指定了特定的食用量或限制。您的卡路里水平是否确定您每天可以进行的交换次数？

是的，卡路里水平越高，您进行的交换就越多 每天被允许。 标准的1,800卡路里的糖尿病饮食通常包括10次淀粉交换； 两次牛奶更换（相当于16盎司牛奶）； 三个水果交易所； 七次换肉或7盎司肉; 三个非淀粉蔬菜交易所和三个脂肪交易所。 如果您的卡路里含量较低，则您将遵循减少交流和减少签证的计划。参考文献

• 马里兰大学医学中心大学。 糖尿病饮食-糖尿病交换名单。
• 美国糖尿病协会。 糖尿病的医疗标准。 糖尿病护理。 2009年1月。