此词汇表将帮助您理解减肥术语。

脂肪

脂肪是食物中发现的营养素。 有关更多信息，请参见饱和脂肪与不饱和脂肪纤维

纤维是无法消化的食品。 但是，纤维对消化有很大帮助。 水果，蔬菜，豌豆，坚果，种子，绿色食品和谷物都可以通过纤维到达。 众所周知，纤维可以降低许多疾病的风险，包括心脏病和糖尿病。 哈佛大学公共卫生学院建议成年人每天吃20-35克膳食纤维。
参考文献：
哈佛大学公共卫生学院。 纤维新陈代谢

所有生化过程的总和，人体通过这些生化过程将食物转化为能量并燃烧能量以维持生命。 代谢紊乱可能导致超重。 但是，大多数人超重是因为他们消耗的卡路里多于燃烧所消耗的热量，而不是因为新陈代谢比平均水平慢。
参考文献：肥胖症消除了其谜团
临床研究人员探讨了超重的原因，并证明只有很少的超重患者可以将超重归咎于新陈代谢速度低于平均水平。 矿物质

矿物质是维持健康所必需的微量营养素。 与其他营养素（碳水化合物，蛋白质和脂肪）相反，矿物质无法为人体提供能量。
在营养方面，矿物质分为两类：大矿物质（也称为“大量矿物质”或“矿物质”）和微矿物质（痕量矿物质）。 人体每天需要至少100毫克的矿物质。 微量矿物质的需求量较小，但这并不意味着它们的重要性降低。
微量元素包括钙，镁，氯，钠（盐），钾，硫和磷。 微量矿物质包括锌，铁，铜，锰，铬，硒，氟和碘。
推荐阅读：
维基百科：营养矿物
http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_mineral 营养素

营养素是食物中所含的化学物质， 身体成长并发挥最佳功能。
营养分为两类：大量营养素和微量营养素。 大量营养素是蛋白质，碳水化合物和脂肪。 微量营养素包括维生素和矿物质。
吃多种饮食以获取身体所需的所有营养。 例如，鱼，肉和家禽含有很多蛋白质。 土豆，大米和谷物富含碳水化合物。 奶酪，黄油，肉类产品中含有脂肪。 蔬菜和水果中富含维生素。 乳制品富含矿物质。 肥胖

体内脂肪过多。超重

超重是指对自己的身高来说太重了。 美国国家心脏，肺和血液研究所发布的《联邦肥胖症临床指南》将超重定义为男女的体重指数（BMI）为25至29.9。 BMI不能测量人体脂肪和肌肉质量。 体重超标可能是由于肌肉数量超过平均水平而不是脂肪引起的。 蛋白质

蛋白质是食物中的一种营养物质。 蛋白质是人体生长，发育和愈合所必需的。 蛋白质由氨基酸组成。
我们的身体可以制造某些氨基酸，而其他氨基酸只能从食物中获取。 我们的身体可以制造的氨基酸称为“非必需氨基酸”，因为从食物中获取这些氨基酸并不重要（它们可以由人体合成）。 减肥产品t只能从食物中获得的氨基酸被称为“必需品”。 人体无法制造它们，这就是为什么重要的是要吃各种蛋白质食物。
蛋白质可能存在于肉，禽，蛋，牛奶，豆类和坚果中。 谷物，水果和蔬菜等食品中蛋白质含量很少。
参考资料：
Medline Plus医学百科全书：蛋白质饱腹感饱腹感是饭后饱腹和完全满足的感觉。维生素

维生素是微量营养素， 身体需要健康。 维生素分为两组：脂溶性（A，D，E和K）和水溶性（C，B组）。 您的身体可以将脂溶性维生素储存在脂肪组织和肝脏中，并在需要时使用它们。 水溶性维生素不能以这种方式储存，需要经常更换。 维生素对于保持健康至关重要。腰臀比

腰臀比被认为是比身体质量指数（BMI）更好的心脏病发作的预测指标。 要计算您的腰臀比，请将腰围尺寸（英寸）除以臀围尺寸（英寸）。 女性的腰臀比低于0.8，男性低于0.9。 较高的腰臀比率预示着患心脏病的风险。体重控制

通过体育锻炼和均衡的营养来保持健康的体重。