你知道奶牛吃什么会影响从它们身上获得的食品的营养价值吗?这意味着,如果奶牛喂养不当,它们的牛奶和黄油会受到负面影响。相反,如果他们是牧场饲养,严格按照草食饮食,他们生产的食物可能提供更多的营养益处。考虑把冰箱里的黄油换成营养更丰富的黄油替代品。

草食黄油很容易融入你的饮食中,因为草食黄油的味道和质地与普通的商店购买的黄油几乎一样,所以改变你的食谱,包括牛油丸’都不是问题,这使得添加到你的饮食中变得很容易。

草食黄油更有营养

一项研究表明,用新鲜的草代替牛的普通玉米饮食可以改变黄油的营养特性和口味。当将这种营养成分与普通黄油进行比较时,发现草食黄油含有更多的维生素和健康脂肪。(相关报道:饱和脂肪能健康吗?草食黄油越来越被视为一种营养、健康的食品。)

富含维生素a

一汤匙(14克)草食黄油含有约10%的建议每日维生素a摄入量。由于维生素a是脂溶性的,你的身体不能自行产生,因此需要从其他来源摄入。食用席饲黄油可以帮助你每天达到身体所需的维生素A。< > p>富含β-胡萝卜素

因为草喂的黄油富含维生素A,这意味着它富含抗氧化剂β胡萝卜素。一种能转化为维生素a的化合物。研究发现,草食黄油比普通黄油含有更多的β-胡萝卜素。对100%以草喂养的奶牛和以玉米和草混合饲料喂养的奶牛进行的实验表明,用完全以草喂养的奶牛的牛奶制成的黄油含有更多的β-胡萝卜素。

含有大量的维生素K2

以草喂养的奶牛是维生素K2的重要来源。维生素K2或menaquinone是一种脂溶性维生素,主要存在于动物体内。这种维生素在保持骨骼和心血管系统健康方面起着关键作用。

富含不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,是一种被认为有益于你的整体健康。一项研究发现,吃草的奶牛体内这些健康的不饱和脂肪的浓度增加了。食用不饱和脂肪很重要,因为它可能有助于降低患心脏病的风险。

含有共轭亚油酸

共轭亚油酸(CLA)是一种对身体非常有益的脂肪。许多研究已经检查了它对整体健康的影响,大多数研究对CLA有很多积极的看法,比如它如何降低某些癌症(如乳腺癌)的风险,以及它如何导致癌细胞死亡。在奶牛身上进行的一项实验发现,草食奶牛的cla含量比普通奶牛高出500%。

所有的科学证据都表明,草食黄油是普通黄油的替代品,是时候换掉普通黄油了。即使是其他由草喂养的奶牛生产的产品,其营养价值也比那些由混合饲料喂养的奶牛生产的产品高。

因此,下次你去杂货店买黄油时,一定要买草喂养的产品,尤其是当你担心增加营养摄入时