如今的中,你可以找到许多“消炎饮食”——有些甚至被大牌吹捧。他们都有一个共同的基本理念——吃健康的食物来对抗体内的炎症,同时避免可能引发炎症的不健康食物。

炎症是免疫系统保护身体免受疾病侵袭的过程。这是一种免疫反应,当刺激物出现在体内并开始破坏身体的健康平衡时会触发这种反应。

炎症最常见的原因包括以下几种:

疾病引起的微生物,如细菌、真菌,病毒性胸骨损伤和由外来物引起的损伤化学反应或放射性疾病和医疗条件,其中许多最终导致炎性关节炎

持续炎症的症状包括高温、功能丧失、疼痛、红肿。患有炎症的人可能会感到生病、精疲力尽和发烧。

炎症会增加体内抗体和免疫细胞的数量。这些分子改变细胞和组织的行为以抵御潜在的感染。然而,炎症并不总是帮助一个人。过度或长时间的炎症发作最终会削弱身体,使其更容易生病。(相关:多酚:它们赋予绿茶抗肥胖和抗炎的特性。)

可以理解,食用引发炎症的食物会破坏身体的自然状态。相反地,吃消炎食物会阻止炎症发作,保持健康。

消炎饮食是一种健康的饮食方式。它能使含有致炎物质的食物最小化。同时,它还含有抑制体内任何炎症因子的各种食物。消炎食品包括未经加工或最低限度加工的食品,包括生食品。对于植物性食品,这意味着水果和蔬菜中淀粉和糖的含量越少越好。

其他抗炎食品包括橄榄油和其他单不饱和脂肪酸来源。脂肪鱼和健康补充剂提供ω-3脂肪酸,这些营养物质具有抗炎特性。

抗炎饮食拒绝高血糖指数的食物。这些食物含有大量容易获取的淀粉和糖,会导致血糖水平急剧上升。精制糖和精制小麦是这些不健康食品的两个例子。

除了去除引起炎症的食物外,一些消炎饮食还推荐不一定减少或预防炎症发作的食物。相反,建议的食物提供与炎症无关的其他健康益处。

例如,旧饮食试图复制旧石器时代古代人类狩猎采集者的饮食。从石器时代的狩猎和采集到久坐农业的转变过程中,这些食物变得可用,因此它可以去除奶制品、谷物和豆科植物。

同样,自身免疫疗法(AIp)也可以通过堵塞肠道的小孔来防止肠道渗漏。它禁止食用茄科蔬菜,包括茄子、辣椒和西红柿。

其他著名的消炎饮食包括地中海饮食和地区饮食。顾名思义,地中海饮食复制了地中海沿岸国家所吃的食物,如全谷类和鱼类。

同时,区域饮食促进蛋白质与碳水化合物的比例达到30:40。由Barry Sears开发的这种饮食将身体带到一个胰岛素和胰高血糖素激素水平合适的区域。一旦进入这个区域,身体就会开始产生二十烷酸,这是一种天然的抗炎症化学物质。

适当的消炎饮食会减少体内的炎症标志物,从而减少心脏病患者的心脏并发症。

对于那些想吃消炎饮食的人来说,他们必须了解食物的一般特性。然后他们可以选择适合自己情况的既定饮食