总是诱惑人吃含有各种食品添加剂的零食。如果你对垃圾食品说不的时候有困难,考虑一下:食品防腐剂可能是暂时满足感的来源,但这对你的健康来说是个坏消息。

一项研究甚至发现这些化学物质不仅仅是有毒的,它们也可能是你不能保持健康体重的原因。

p席:现在,一袋薯片看起来不太好,是吗?

过去动物研究指出早餐谷物和其他食物中的防腐剂与肥胖之间的联系,但这是首次在人类身上证实这一发现。在一项发表在《华尔街日报》上的研究中,来自的研究人员使用了一种新的方案来测试内分泌干扰物化学品对人类的影响。

这项研究测试了三种常见于日常生活中的化学品。第一,丁基羟基甲苯(BHT),是一种抗氧化剂,添加到许多受欢迎的早餐谷物和其他食品中,以保持脂肪在他们变得腐臭,并保护他们的营养。它有毒,在欧洲一些国家禁止食用,但在美国谷物中仍然可以找到。

第二种化学研究,全氟辛酸(pFOA)是一种用于地毯和炊具的聚合物,以及许多其他产品。研究人员还研究了在油漆中发现的化合物三丁基锡(TBT),这种化合物通常会进入水里,在水里积聚在海鲜中。研究人员称,研究的每一种化学物质都会破坏大脑和肠道之间传递信息的激素,当这三种物质同时存在时,它们的作用就会增强。在所研究的三种化学物质中,BHT的负面影响最大。

在这项研究中,研究人员从成年人身上采集血液样本,并引入能将细胞转化为诱导多能干细胞的重编程基因。然后,这些干细胞被用来生长上皮组织,这是连接人类肠道和下丘脑(负责调节新陈代谢和食欲的大脑部分)神经组织的细胞。接下来,他们将这些组织单独或联合暴露于这三种化学物质中,观察发生了什么。观察到这些化学物质破坏了帮助信号激素安全地离开细胞的网络,它们还破坏了负责将食物和氧气转化为能量的细胞结构,即线粒体。

对饱时停止进食的信号的干扰

他们的发现表明暴露在这些化学物质下有规律的会影响消化系统发送给大脑的信号,告诉人们他们的饥饿已经得到满足,他们应该停止进食。当这个信号系统停止正常工作时,人们即使饱了也会继续进食,从而增加体重。

超过三分之一的美国成年人现在被认为肥胖,这是一个有用的信息,可以帮助指导那些想减肥的人的饮食决定。此外,新的测试系统可以提供一种非常有用、负担得起和安全的方法来评估我们环境中的许多化学物质如何影响我们的健康。

目前美国有超过80000种化学物质注册用于日常用品,从食品和个人护理用品到草坪护理产品和家用清洁剂。国家毒理学计划指出,这些化学物质对人体健康的影响是未知的。

人类受试者暴露在有害物质的周围的伦理问题是检验化学安全性的一大障碍,因此这种新的方法在帮助正确评估方面具有重要意义。人们经常接触的化学物质。

如何避免使用防腐剂

如果你想避免使用防腐剂并吃得干净,请遵循以下提示:

不要吃加工过的肉类,尤其是如果你怀孕了。用新鲜或冷冻的水果和蔬菜做健康的饭菜。不要使用回收代码为3(这些塑料含有破坏荷尔蒙的邻苯二甲酸盐)、6(这些塑料是以苯乙烯为基础)和7(这些塑料是用双酚类物质如双酚A制成的)的塑料。鼓励你的家人在怀孕前彻底洗手吃、喝或准备食物。洗手和清洗水果和蔬菜可以防止有毒的化学物质从你的环境转移到你准备的食物中。清洗所有不能剥落的水果和蔬菜。

不要吃加工食品,改善你的饮食习惯,并遵循均衡饮食,以避免有害的防腐剂,可能会对你的荷尔蒙产生负面影响,并导致肥胖