有些人可能会认为零食不可能既健康又令人满意。但是，理想的零食确实存在——例如，被称为山核桃的超级食物坚果来自于墨西哥北部和美国南部的山核桃属植物的果实。如今，这种山核桃因其种子而被广泛种植；事实上，美国供应了世界上80%的山核桃。众所周知，山核桃派是一种全年受欢迎的甜点和感恩节主食。但许多人可能不知道的是，山核桃是一种能提供多种健康益处的营养强化剂。无论是作为零食、调味品还是配料，这里有一些原因说明为什么多用途山核桃能大量增加健康的饮食。山核桃含有大量的抗氧化剂和营养物质。抗氧化剂含量，但没有打败山核桃。事实上，研究表明在坚果中。山核桃还含有超过19种维生素和矿物质，包括维生素A、B（叶酸和硫胺素）和E以及钙、钾、镁、磷和锌等矿物质。山核桃可以增强免疫力。山核桃可以增强你的免疫系统，保护你免受常见疾病的侵害，对免疫细胞的发育和正常功能至关重要。它还可以降低你患上与生活方式和年龄相关疾病的风险。同时，山核桃中的抗氧化剂有助于对抗引起氧化应激的自由基。氧化应激是心血管疾病和癌症等严重疾病发生和发展的一个关键因素。山核桃富含黄酮类化合物，黄酮类化合物是山核桃中存在的活性植物化合物。它们以抗氧化和抗炎活性而闻名。根据研究，它们不仅可以帮助预防糖尿病等疾病，还可以保护大脑免受认知能力下降的影响。类黄酮甚至可以帮助人们保持健康的体重，所以如果你想减肥的话，吃山核桃可能是个好主意。山核桃可以像其他坚果一样支持心脏健康，山核桃富含脂肪——这是一种很好的食物。它们含有高水平的单不饱和脂肪，和健康的橄榄油、向日葵油和鳄梨中的脂肪相同。尽管是脂肪，单不饱和脂肪不会提高你的水平-事实上，它们有助于调节你血液中坏胆固醇的数量。山核桃还含有维生素E和β-胡萝卜素，可以减轻慢性炎症的影响，这是心脏病发展的关键因素。这些使得吃山核桃对你的心脏有好处。山核桃含糖量很少太多对你有害，不管你是否患有糖尿病。山核桃含糖量不高，这使它们成为无负罪感零食的理想选择。吃山核桃甚至可以帮助你控制血糖水平，防止血糖飙升。山核桃有助于保持健康的认知功能，随着年龄的增长，你的大脑可能会失去最佳功能的能力。山核桃中的维生素E不仅对你的心脏、眼睛和皮肤都有好处；它还可以有益于你的大脑。你的灰质特别容易受到氧化应激的影响，这与阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发生有关。但是抗氧化剂可以保护你的大脑免于引起认知衰退的氧化损伤。你可以吃很多山核桃，而不是因为你的钠和糖的摄入而烦恼，只要它们是。钠摄入过多会导致多种健康问题，包括肾损伤和心血管疾病。