最近的一项研究发现了一种自然降低血液胆固醇水平的有效方法。中国研究人员报告说，齐墩果酸（Olea europaea）是一种在橄榄中发现的三萜类化合物，可以降低人患脂肪肝的风险，橄榄和从中提取的油是地中海饮食中众所周知的主食。但很多人不知道的是，这些营养丰富的核果在中药中也有应用。事实上，自20世纪70年代以来，齐墩果酸在我国就被用作保肝药，除了保护肝脏免受炎症损伤外，早期的研究也表明齐墩果酸对高脂血症有一定的疗效。高脂血症，又称高脂血症，是在美国三分之一的成年人中发现的一种疾病。高脂血症患者血液中有一定水平，这使他们有可能患上非酒精性脂肪肝和心血管疾病。高脂血症可由不同的因素引起，如肥胖、饮食不良、吸烟和遗传学。在《中国自然医学杂志》上发表的一项研究中，刘军博士和她的团队在他们先前的研究结果的基础上建立了一个研究小组，该研究结果表明，在动物身上。他们进行了一个小规模的临床试验，看看这种化合物在人类身上是否有类似的效果。刘和她的团队给高脂血症患者服用齐墩果酸片。然后采集治疗前后的血样进行DNA微阵列分析，研究人员发现齐墩果酸治疗后患者血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）含量明显下降。他们还观察到21个参与脂质代谢的mRNAs（DNA转录产物）的表达有显著变化。在21个mrna中，他们发现17个表达增加，其余4个表达减少。进一步的分析证实了齐墩果酸处理后这些基因表达水平的变化。“因此，OA（齐墩果酸）给药不同程度地调节了脂质代谢相关基因的表达，”研究人员在他们的论文中写道。“数据显示OA可以改善高脂血症的临床证据，也揭示了OA对高脂血症药理作用的分子机制的新见解。”食用橄榄叶皂苷的更多原因得益于其抗高脂血症的特性，在你的饮食中引入也会给你带来很多其他的健康好处。这些包括：

• 降低患癌症的风险-橄榄就像酚类化合物角鲨烯和萜类。人们认为，这些化合物是地中海地区（橄榄是其主食）癌症发病率全球最低的主要原因之一。
• 强化骨骼-橄榄中的活性化合物可以防止骨骼失去骨量。正是因为这个原因，据说吃橄榄可以降低骨折和骨质疏松的风险。
• 预防糖尿病-可以帮助减缓血糖的吸收。反过来，这又有助于预防糖尿病并发症。
• 提高你的视力-橄榄含有高水平的维生素A，一种以提高视力著称的营养素。橄榄还含有丰富的抗氧化剂，能在海湾保持和形成白内障。