一个听到“脂肪”这个词的人可能倾向于认为动脉阻塞和心脏病。但是“好脂肪”确实存在，而且它们存在于营养丰富的食物中。增加摄入这些有益健康的脂肪有助于降低有害胆固醇水平，甚至预防心脏病。这些健康的脂肪非常重要。法国和印度研究所（INRA）进行的一项研究发现，ω-3脂肪酸对大脑的长期发育至关重要。研究人员指出，你体内缺乏这些重要的脂肪酸会增加你患抑郁症的风险。大脑需要ω-3脂肪酸才能保持健康西方社会的快速发展多年来导致了食物选择的动态变化。这导致了ω-3的消费量急剧下降，ω-3大量存在于鲑鱼、坚果和谷物中，如亚麻和亚麻籽。这种类型的饮食缺陷给当今的人们带来了精神健康风险，例如抑郁和慢性焦虑。因此，研究小组进行了这项研究，以便更好地了解饮食不平衡与心理健康障碍之间的关系，并测试了从青春期到成年期omega-3缺乏对小鼠的影响。他们能够观察到从成年前开始的低ω-3饮食如何降低前额叶皮质（大脑中负责决策、执行控制和推理等心理功能的区域）和伏隔核中脂肪酸的水平，大脑中处理与奖赏有关的认知和情绪控制的区域。这导致了成年期明显的焦虑，以及成年后认知功能的减弱。研究者随后分析了支配这些结果的基本过程。他们发现，缺乏ω-3脂肪酸的小鼠前额叶皮层和伏隔核中的两种主要神经元学习形式受到影响。为了解决这种缺陷的治疗问题，这项研究指出了两种恢复大脑功能的方法，以及缺乏omega-3导致的认知和情绪行为。主要研究人员奥利维尔·曼佐尼和索菲·莱伊解释说：“我们只需在大脑中增加mGlu5（谷氨酸的受体，中枢神经系统中最重要的神经递质）的能力神经元为了重新建立联系，或抑制大脑自然分泌的大麻素的降解，大麻素控制突触记忆。”研究结果表明，营养是理解从青春期到成年的大脑容量和行为的重要组成部分。这项研究还认识到缺乏ω-3的饮食可能带来的风险，特别是在神经精神疾病方面。这项研究还强调了ω-3脂肪酸的不平衡性。什么是ω-3脂肪酸？ω-3脂肪酸是细胞的一个重要组成部分，因为它们可以调节血栓和放松动脉壁。它也被称为一种多不饱和脂肪，已知对预防心脏病和中风以及控制狼疮、湿疹和关节炎有益。ω-3脂肪酸也被认为有助于保护身体免受癌症的侵袭。根据美国国家卫生研究院的研究，α-亚麻酸（ALA）是ω-3脂肪酸的一种，它可以根据一个人的年龄和性别而定。婴儿每天摄入0.5克，男性每天摄入1.6克，其中一些食物可以保证你每天摄入的欧米加-3的推荐量，包括脂肪鱼（特别是冷水脂肪鱼，如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼），坚果和种子、植物油和强化食品。